.. blog nejen o dobrém jídle..
Všichni jistě známe kombuchu – houbu, která se pěstuje a množí v čaji. Nicméně v Japonsku „konbu-cha“ znamená úplně něco jiného – čaj připravený z mořské řasy kombu (Laminaria japonica). Tento speciální čaj je bohatý na umami chuť a je velmi výživný. Často se používá k přípravě dashi (omáčka z čaje kombu a sušeného tuňáka). V …
Pokračovat ve čtení „Japonská „kombu-cha“ aneb čaj z mořské řasy kombu“
Tento recept je určen pro všechny, kteří se dosud zdráhali použít mořské řasy při vaření ve větší míře. Zatímco v Japonsku se řasy konzumují stejně jako zelenina zcela běžně, u nás jsou součástí jídelníčku spíše výjimečně. Mořské řasy jsou zásadotvorné a v obsahu potřebných minerálních látek předčí nejen zeleninu, ale dokonce i mořské ryby (více …
okud Vás zaujal náš článek o kokosové mouce a máte chuť ji ochutnat a pokud máte chuť na něco sladkého, tak čtěte dál:-) Ingredience 5 vajíček 1 hrnek mléka (jakékoliv rostlinné, nebo kravské) 6 PL kokosové mouky špetka soli kokosový olej na smažení Postup Nejdřív rozklepněte vajíčka do misky a rozšlehejte je. Pak k nim přidejte mléko, …
Ano, tofu můžete vyrobit z jakékoliv luštěniny. Pokud máte rádi změnu, tady je jednoduchý recept na tofu z bílých fazolí. Fazole jsme použili již ve formě mouky, abychom si recept ještě více zjednodušili. Ingredience: 1,5 hrnku fazolové mouky 5,5 hrnků vody 1/4 KL kurkumy tuk na vymazání formy Příprava: Vymažeme si formu. V hrnci smícháme opatrně fazolovou mouku a …
Chléb z kokosové mouky je úplně jiný, než klasické chleby z obilných mouk. Může být zrnitý a o dost hutnější. Med uvedený v přísadách můžete vynechat, chléb potom nebude vůbec nasládlý. Pokud z kokosové mouky pečete poprvé, nelekejte se, že je jí potřeba jen tak malé množství. Tato mouka do sebe hodně nasává tekutiny , …
Pokud jste si přečetli článek o lahůdkovém droždí a rádi byste jej ochutnali, tak tahle pomazánka je výborná a navíc Vám příprava zabere jen pár minut. Ingredience jedna kostka tofu natural 5 PL lahůdkového droždí 4 PL oleje (slunečnicový, olivový, .. ale lepší je chuťově neutrální) 1 PL sójové omáčky 1 PL vody K podávání oblíbené pečivo, …
Řeřichu je možné vysévat v kteroukoliv roční dobu, nejvíce ale uvítáme její vlastnosti v zimních měsících, kdy nám začíná chybět dostatek vitamínů. Tato nenáročná rostlinka vám rychle vyklíčí a během několika málo dnů již můžete sklízet. Zvládne to opravdu kdokoliv. Řeřicha a její účinky na zdraví Řeřicha obsahuje velké množství vitamínů A, C, β-karoten, B1 …
Mořské řasy jsou zdrojem potravy lidstva od nejstarších dob. Například v Japonsku a Číně jsou používány stejně běžně jako zelenina. Mořské řasy obsahují látky, které nemá žádná rostlina rostoucí na souši. Látky, pro které vyhledáváme mořské ryby, jsou mnohem bohatěji zastoupeny právě v řasách. U nás nejsou běžnou součástí jídelníčku, jednou z příčin může být …
Jáhly jsou bezlepková super potravina plná zdraví prospěšných látek. Jsou zásadité a lehce stravitelné. Navíc mají díky vyššímu obsahu vlákniny nízký glykemický index, díky čemuž jsou vhodné i pro redukční dietu. Jáhly patří mezi tradiční českou surovinu. Hodí se do slaných i sladkých receptů. V minulosti byly z našich kuchyní vytlačovány například rýží nebo těstovinami, které …
Cider (čteme „sajdr“) se v posledních letech stává i v Česku stále oblíbenějším nápojem. Někteří ho však mylně považují za druh piva, i když s pivem nemá pranic společného. Z čeho tedy je a jak se vyrábí? To se dozvíte v následujícím článku. Cider je osvěžující alkoholický nápoj, vyráběný řízeným kvašením 100% čerstvé jablečné šťávy. Jablka se umyjí, rozdrtí, vylisují …
Pokračovat ve čtení „Ochutnali jste už český řemeslný cider?“