.. blog nejen o dobrém jídle..
Řeřichu je možné vysévat v kteroukoliv roční dobu, nejvíce ale uvítáme její vlastnosti v zimních měsících, kdy nám začíná chybět dostatek vitamínů. Tato nenáročná rostlinka vám rychle vyklíčí a během několika málo dnů již můžete sklízet. Zvládne to opravdu kdokoliv. Řeřicha a její účinky na zdraví Řeřicha obsahuje velké množství vitamínů A, C, β-karoten, B1 …
Mořské řasy jsou zdrojem potravy lidstva od nejstarších dob. Například v Japonsku a Číně jsou používány stejně běžně jako zelenina. Mořské řasy obsahují látky, které nemá žádná rostlina rostoucí na souši. Látky, pro které vyhledáváme mořské ryby, jsou mnohem bohatěji zastoupeny právě v řasách. U nás nejsou běžnou součástí jídelníčku, jednou z příčin může být …
Jáhly jsou bezlepková super potravina plná zdraví prospěšných látek. Jsou zásadité a lehce stravitelné. Navíc mají díky vyššímu obsahu vlákniny nízký glykemický index, díky čemuž jsou vhodné i pro redukční dietu. Jáhly patří mezi tradiční českou surovinu. Hodí se do slaných i sladkých receptů. V minulosti byly z našich kuchyní vytlačovány například rýží nebo těstovinami, které …
Cider (čteme „sajdr“) se v posledních letech stává i v Česku stále oblíbenějším nápojem. Někteří ho však mylně považují za druh piva, i když s pivem nemá pranic společného. Z čeho tedy je a jak se vyrábí? To se dozvíte v následujícím článku. Cider je osvěžující alkoholický nápoj, vyráběný řízeným kvašením 100% čerstvé jablečné šťávy. Jablka se umyjí, rozdrtí, vylisují …
Pokračovat ve čtení „Ochutnali jste už český řemeslný cider?“
Kokosová mouka v poslední době získává na popularitě, a to nejen jako bezlepková a chutná alternativa jiných mouk. Co byste o ní určitě měli vědět? Kokosová mouka je bohatá na vlákninu, bílkoviny, zdravé tuky a je přirozeně bez lepku. Navíc má nízký glykemický index. Tyto vlastnosti z ní činí oblíbenou surovinou v paleo dietě, veganských …
V posledních letech způsobily zdravotní problémy způsobené konzumací soli zvýšení poptávky po potravinách se sníženým obsahem soli. Problém redukce soli v potravinách se stal důležitým zejména proto, že spolu se snížením obsahu soli v potravinách zároveň dochází dle názoru většiny spotřebitelů ke snížení chutnosti a tím i přijatelnosti potravin. Chcete snížit příjem soli, ale máte …
Co je to lahůdkové droždí? Jak se dá využít v kuchyni? Čtěte..:) Lahůdkové droždí jsou inaktivované kvasnice, jejich kvasící účinek je nulový, proto je nelze použít jako ty klasické. Jedná se o kmen kvasinek Saccharomyces Cerevasie pěstovaný pod pečlivým dohledem na řepné melase, která je obohacena o vitamín B12 (kyanokobalamin). Má lahodnou sýrovou až oříškovou …